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这是市面的普通馍,像面包一样膨松,里面的孔特别大,轻轻一捏就瘪了,我甚至都怀疑买的是面包不是馍馍,后来新闻报道了,说里面有不良商家添加到膨松剂。吃一个根本不饱肚,最重要的是吃起来完全没面香味!
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这才是地道的晋南馍馍,瓷实、筋道,口感细腻,咬一口在嘴里越嚼越香甜,一个顶普通馒头的3个!这是手和馍馍的实拍图,个大饱满,厚道!咬一口,这才是小时候的味道啊!
这款晋南馍馍就是当地拥有百年历史的卫嫂花馍!
我们从去到原产地运城亲自考察,这款花馍正宗、地道、安全、健康,最重要的是特别好吃!这几天我们去运城天天吃的就是这个,居然没吃腻。有个同行的四川姑娘,本来顿顿要吃米饭,就着辣子吃了一口馍后说道:早知道馍这么好吃,我还吃啥米饭啊?
而且它有两种口味,您可以放心吃放心买,过年的时候放心屯!我们从运城考察回来,人人都拿了一大袋子呢!
△【点我购买】热腾腾的馍刚出炉,美味啊
晋南人,晋南馍
运城——北纬35度穿过这片土地,这里是国家级万亩优质小麦生产地。在这里生活的人大都感受过麦浪滚滚由绿转黄的壮观,经历过太阳暴晒下打麦的艰辛,颗粒归仓后堆满库房的喜悦......
现在小麦粉并不是什么稀罕物,市面上有各种精致面粉,晋南人自己磨的面粉不加添加剂,漂白剂,制成的馍能吃出纯正的麦香味,远胜于其他地方。
正宗的晋南卫嫂馍不用发酵粉,不兑碱,当地人用玉米面晾干做成“酵”,发面时适量使用,前一天温水发酵,第二天加面粉、手工揉面8遍以上、再发酵,揉面的次数越多,蒸出的馒头越白,吃着越劲道,最后馍成型,上锅蒸!
△【点我购买】当地生产车间
刚出锅的馍伴着一股热气,喧腾腾,软乎乎,咬上一口,越嚼越香越嚼越甜,有城里馒头吃不到的麦香味!一个馍足足有350g,比普通馒头足足大了一倍,一顿吃一个都不觉得过瘾,肚子早已经放不下了。
△【点我购买】卫嫂花馍独有的标志△
热吃软,冷吃酥,咋都好吃
晋南卫嫂馍放凉之后,很酥。掰一块放进嘴里,麦香的味道会让你难以控制住自己的食欲。
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晋南卫嫂馍都是现蒸现发,没有防腐剂,收到后一定记得放入冰箱冷冻,可以保存原始的天然麦香,食用时直接上笼蒸十几分钟,就像新蒸出的一样!
在晋南当地,可以就着酥馍吃的不只有菜。水果就酥馍,吃的是甜香;辣椒、葱、洋葱就酥馍,吃的是辣香。或者,干脆就什么也不就,就那样掰一块酥馍吃,吃的是原味麦香。
眼看就快过年了,这么好吃的馍真是太难得了!
过年团圆,来了亲戚朋友懒得做主食,直接蒸上几个晋南卫嫂馍就好了,吃惯了大鱼大肉油腻的菜,这个馍馍解油腻,越嚼越香甜!
都是手艺人纯手工做出,筋道瓷实,直接秒杀市面上一块一个打着膨化剂的馒头!吃一口,能找到小时候的味道!
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